国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全关乎生命与健康,已成为全民关注的焦点。《食品卫生与安全》是我校地方技能型高水平大学品牌建设专业——食品营养与检测专业的专业核心课程，为进一步加强我院2016级食品专业学生对所学专业课程的认识，深入了解食品企业卫生安全状况及严格的质量管理体系，我院于6月13日组织食品专业210名学生赴芜湖溜溜果园集团股份有限公司、芜湖诺康健康产业园实地开展认识实习，与企业零距离深度接触。

溜溜果园集团股份有限公司以“传承梅花精神，弘扬国梅文化”为使命，是一家致力于特色果品种植、加工、销售、科研于一体的现代化集团企业；诺康生物科技有限公司是专业从事亚健康预防和研究，营养保健食品研发、生产、销售和服务于一体的健康产业公司。本次参观学习受到两个企业领导的热情接待，企业安排专业人员分批次带领学生们参观了溜溜果园展厅、溜溜果园环保水处理中心、梅香广场，诺康科技文化园、养生科普展览馆、生产车间等，介绍了企业规模、企业发展历程、产品类型和生产情况，详细介绍了产品生产加工工艺和流程。学生在认真听取讲解专员介绍后踊跃发言提问，针对食品原料选择、食品加工环节如何确保食品质量安全等问题提问，企业技术专家结合专业知识一一解答，并对学生的学习方法、学习态度和知识储备给出了合理的建议。

通过本次认识实习，学生不仅学到了很多专业知识，对食品行业的发展有了深刻的认识，更增加了一份食品人的责任心和使命感，表示在今后的学习中会更加努力，共同守护食品安全。（文/生物工程学院 胡雯 图/胡雯 审/季慕寅）