9月27日下午，学校特邀芜湖市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科科长张笛，开展《餐饮服务食品安全操作规范》专题解读培训。总务处工作人员、驻校第三方监管服务单位全体人员、学校各校区食堂从业人员共计200余人参加此次培训会。

培训中，张笛围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，从总则入手，对16个规范要求进行全面系统解读。针对师生普遍关注的原料采购管理、食品加工制作流程、食品安全风险防控等关键环节，他结合典型案例进行深度剖析，用具体实例阐明不规范操作可能引发的安全隐患，让在场参训人员直观感受到规范操作对保障饮食安全的重要性，提醒所有从业人员要严格规范操作，杜绝安全隐患。

培训会后，总务处副处长张波就食品安全的极端重要性做了强调，他要求所有从业人员要充分认识到食品安全是学校工作的重中之重，要时刻绷紧食品安全这根弦，从原料采购到加工售卖的全流程要不折不扣按照规范执行，要像对待自己的孩子一样对待学生，让师生吃得安心，吃得放心。

下一步，学校将持续完善校园食品安全管理机制，推动食堂从业人员规范操作长效化，监督检查常态化，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（文/胡福强 图/沈海涛 审/孙万根）