食品微生物检验技术
【课程定位】 课程是安徽省一流核心精品课程，由省级教学名师领衔，联合行业权威专家与食品检测名企技术骨干共同开发。课程立足食品微生物检验岗位核心能力需求，构建”理论-演示-仿真”三位一体的教学体系，为学习者从事相关工作打下扎实基础。
【课程架构】 采用”项目引领、任务驱动”教学模式，围绕食品企业微生物检测全流程设计八个项目，覆盖了相关岗位的所有核心技能，能力逐级递进、思政贯穿始终。
【培养目标】通过学习，学习者将掌握微生物检验国家标准操作规范，具备企业级微生物检测方案设计与执行能力，培养“科学严谨、精益求精”的职业精神
【课程特色】 1.产教融合：联合行业企业专家，引用企业培训资源，内容紧贴岗位一线需求； 2.思政育人：通过检测一线劳模案例等思政元素，培育食品安全卫士责任感 3.智慧教学：搭建虚拟仿真实验平台，配套微课视频库实时更新，支持1+X证书考核
【教学创新】 课程同步开发活页式教材和数字教材，实现教学内容动态更新，建立课程质量诊断与改进闭环机制，确保教学标准与行业技术发展同步。
